10月です♪天高く馬肥ゆる秋。残暑もようやく収まり秋めいて来ました。

今年の秋刀魚は大きく脂が乗っていて、本当に美味しいです。中国料理にも秋刀魚のお料理が無いわけではないのですが、やっぱり塩焼きが一番ですね♪

さて、写真は干し貝柱のお出汁を使ったあおさ海苔とフカヒレのスープです。コースでの提供にはなりますが、是非お試しいただきたい一品です。

定番の回鍋肉

2025/10/01/