龍亭 | ゴールデンウィーク期間の営業のご案内

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早いものでもうGWです。日中は初夏のような汗ばむ暑さとなる日も。いよいよ冷やし中華の季節になってまいりました。実は、私個人的には五月にいただく冷やし中華が一番美味しいと感じます。理由は、気温と水温です。冷やし中華は茹でた麺を流水で洗います。麺の温度は冷たすぎてもぬるくてもダメで、今の時期の水温がいい塩梅の冷たさとなり麺を程よく締めてくれます。汗ばむ身体が欲する酸味と相まって五感を刺激しとても爽やかで美味しいのです。

いかがでしょうか？